يعد البرتقال أحد ثمار الحمضيات المهمة والغنية بالعناصر الغذائية، لاحتوائه على كمية من الكربوهيدرات وفيتامين (ج)، ويجب أن يكون البرتقال المراد عصره طازجا وخاليا من التلف وأن يكون من الأصناف العصيرية الغنية بالحمض والسكر.

تحتوي كل حبة برتقال (184غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:

السعرات الحرارية: 86

الدهون: 0.22

الدهون المشبعة: 0

الكاربوهيدرات: 21.62

الألياف: 4.4

البروتينات: 1.73

الكولسترول: 0

 

المواد اللازمة

كوب عصير برتقال

كوب من الماء

كوبان من السكر

ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملعقة ونصف كبيرة من بشر البرتقال

 

الأدوات اللازمة

مبشرة

عصارة ليمون

مصفاة ناعمة الثقوب

زجاجات (من الزجاج) معقمة وجافة

بطاقات لاصقة

طناجر من الستيل

ملعقة خشبية

 

الطريقة 

ضعي السكر والماء والبرتقال المبشور في طنجرة

ضعي الطنجرة على نار هادئة، وحركي المزيج بملعقة خشبية

استمري في التحريك حتى يذوب السكر

اتركي المزيج لمدة 10 دقائق

صفي المزيج جيدا للتخلص من بشر البرتقال

أضيفي عصير البرتقال والليمون إلى المزيج واخلطيه جيدا

عبئي الشراب الساخن في زجاجات معقمة واحكمي اغلاقها

اقلبي الزجاجات لمدة 10 دقائق ثم نظفيها من الخارج بفوطة مبللة بالماء الدافئ ثم جففيها

الصقي على كل زجاجة بطاقة لاصقة، واكتبي عليها اسم الشراب وتاريخ انتاجه ومدة الصلاحية

احفظي الزجاجات في مكان بارد وجاف ومتجدد الهواء

 

تقييم المنتج النهائي

الشكل: خالي من الشوائب والالياف

القوام: متجانس خالي من التسكير

اللون: برتقالي قريب من لون العصير الطازج

النكهة: جيدة وقريبة من طعم عصير البرتقال الطازج